Les cocktails

Peu sucrées, fortes en goût et naturelle La Mentheuse et la Pulpeuse sont des ingrédients de choix de vos cocktails rafraichissants. Une pointe de cette nouvelles crèmes peut sublimer nombreux mélanges : du plus traditionnel, au plus novateur de la mixologie. Qu’ils soient composés entre amis chez vous, à la bonne franquette, ou concoctés par votre barman fétiche dans les règles de l’art.

Recettes signées par Julien Escot

Champion du monde des cocktails 2012, qui vient d’ouvrir un second établissement détonnant, déjà une référence, l’Aperture à Montpellier.

Montrose

Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot

  • 2 cl de Mentheuse
  • 3 cl de gin
  • 2 cl de jus de citron frais
  • 3 cl de purée d’abricot
  • 1 brin de menthe

 

Versez les quatre premiers ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vivement. Filtrez à l’aide de la passoire à glaçons au-dessus d’un verre rocks rempli de glaçons. Garnissez avec un brin de menthe.

Ginger Cooler

Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot

  • 4 cl de Bourbon
  • 2 cl de Mentheuse
  • 8 cl de Ginger Ale
  • 1 zeste de citron

 

Versez les trois premiers ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec zeste de citron.

William Stinger

Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot

  • 3 cl de Mentheuse
  • 3 cl d’eau de vie de Poire William
  • 1 feuille de menthe

 

Versez les deux premiers ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Filtrez à l’aide de la passoire à glaçons au-dessus d’une coupette. Garnissez avec une feuille de menthe.

Gin'éreuse

Cocktail à base de Pulpeuse

  • 3 cl de Gin
  • 6 cl de Pulpeuse
  • 9 cl de Tonic
  • 1 zeste de citron

 

Versez les trois ingrédients dans un verre rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec un zeste de citron.

Recettes de cocktails uniques signées Manoël

Mixologue au Café Joseph de Montpellier.
Retrouvez-le sur Instagram : @manoobrtndr –  @cafejoseph

Mentheuse Givrée

par Manoël

  • 1/3 de crème de cacao blanc
  • 1/3 de Mentheuse
  • 1/3 de crème fraîche liquide

Versez les trois  ingrédients dans un verre. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Saupoudrez le tout après du chocolat blanc rapé. Aussi gourmand que givré !

Vivez d'amour & de Croqueuse

Cocktail à base de Croqueuse par Manoël

  • 3,5cl de Croqueuse
  • 1,5cl de sirop hibiscus vanille (ou sirop hibiscus)
  • 1cl jus de citron
  • top prosecco

Cocktail à base de Mentheuse de Noël

par Manoël

  • 1,5cl sirop de chocolat blanc
  • 4cl La Mentheuse
  • 4cl vodka infusé au bourgeon de sapin

Cocktail festif à base de Pulpeuse

par Manoël

  • 1,5cl verjus
  • 2cl jus de bergamotte
  • 4cl pulpeuse
  • Top champagne

Impérial Tiki

Cocktail à base de Croqueuse par Manoël

  • 5cl rhum brun
  • 3,5cl crème de pomme La Croqueuse
  • 1,5cl jus de citron
  • 6cl jus de grenade

 

Versez et remuez les ingrédients dans un joli verre Tiki pour lui donner tout son sens, et rajoutez surtout plein de glaçons pour bien le rafraîchir.

Fraîcheur Douceur

Cocktail à base de Croqueuse par Manoël

  • 4cl de gin
  • 2cl crème de menthe La Mentheuse
  • 1,5cl sirop de verveine
  • 2cl jus de citron
  • 1cl de cognac

 

Versez les trois premiers ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec zeste de citron.

Trésor de Pâques à La Pulpeuse

par Manoël

  • 30cl de Vodka
  • 3cl de Pulpeuse
  • 2cl de Martini blanc
  • 2cl de jus de citron jaune
  • 1,5cl sirop de cacao blanc

 

Le tout sublimé par une meringue au siphon !

La Croqueuse spring

Cocktail à base de Croqueuse par Manoël

  • 4cl de rhum
  • 3cl de Croqueuse
  • 1,5cl de sirop de pêche
  • 2cl de jus de citron vert
  • top eau pétillante

Envie d’aller plus loin ?N’hésitez pas à faire votre sirop de pêche maison. Pour l’eau pétillante, vous pouvez faire un soda pêche et romarin au syphon !

Recettes de cocktails signées Yannick

Retrouvez-le sur Instagram : @your_modern_bartender

Lucky Clover

par Yannick

  • 30ml de Mentheuse
  • 30ml d’Amaretto bianco
  • 30ml de crème fraîche
  • 10ml Liqueur Curaçao Bleu

Versez les trois  ingrédients dans un verre. Mélangez à l’aide d’un shaker. Une recette pleine de rondeur et de gourmandise !

Une recette toute douce réalisée par Charles Jonville

Retrouvez le sur Instagram : @les_cocktails_de_charles

Milk Punch à La Pulpeuse

par Charles Jonville

Un Milk punch, doux, puissant et vif qui sent bon le citron 🍋

  • 40ml de la Pulpeuse
  • 30ml de sirop de pâte brisé
  • 30ml de solution citrique
  • 15ml de cognac
  • 50ml de thé noir
  • Clarification au lait infusé a la vanille

Une recette détonnante par Marion Tagaux

Bartender et mixologue à Bourges
Retrouvez la sur TikTok et Instagram : @mt_bartending

Minterry

Cocktail à base de Mentheuse par Marion Tagaux

  • 4cl de Mentheuse
  • 1,5cl Sirop d’hibiscus
  • 1,5cl Jus citron jaune
  • 3cl Jus de cranberry
  • 2,5cl Thé blanc Passion/Menthe

Cocktail by Mariana Uahena

#MwBarMobile

"La Rose de la Pulpeuse"

By Mariana Uahena

  • 4 cl Vodka
  • 2 cl Pulpeuse
  • 2 cl Purée de Mangue MONIN
  • 2 cl Jus de citron vert pressé
  • 5 cl Jus d’ananas

Méthode de préparation – Shaker