Les cocktails
Peu sucrées, fortes en goût et naturelle La Mentheuse et la Pulpeuse sont des ingrédients de choix de vos cocktails rafraichissants. Une pointe de ces nouvelles crèmes peut sublimer de nombreux mélanges : du plus traditionnel, au plus novateur de la mixologie. Qu’ils soient composés entre amis chez vous, à la bonne franquette, ou concoctés par votre barman fétiche dans les règles de l’art.
Recettes signées par Julien Escot
Champion du monde des cocktails 2012, qui vient d’ouvrir un second établissement détonnant, déjà une référence, l’Aperture à Montpellier.
Montrose
Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot
- 2 cl de Mentheuse
- 3 cl de gin
- 2 cl de jus de citron frais
- 3 cl de purée d’abricot
- 1 brin de menthe
Versez les quatre premiers ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vivement. Filtrez à l’aide de la passoire à glaçons au-dessus d’un verre rocks rempli de glaçons. Garnissez avec un brin de menthe.
Ginger Cooler
Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot
- 4 cl de Bourbon
- 2 cl de Mentheuse
- 8 cl de Ginger Ale
- 1 zeste de citron
Versez les trois premiers ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec zeste de citron.
William Stinger
Cocktail à base de Mentheuse par Julien Escot
- 3 cl de Mentheuse
- 3 cl d’eau de vie de Poire William
- 1 feuille de menthe
Versez les deux premiers ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Filtrez à l’aide de la passoire à glaçons au-dessus d’une coupette. Garnissez avec une feuille de menthe.
Gin'éreuse
Cocktail à base de Pulpeuse
- 3 cl de Gin
- 6 cl de Pulpeuse
- 9 cl de Tonic
- 1 zeste de citron
Versez les trois ingrédients dans un verre rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec un zeste de citron.
Recettes de cocktails uniques signées Manoël
Mixologue au Café Joseph de Montpellier.
Retrouvez-le sur Instagram : @manoobrtndr – @cafejoseph
Mentheuse Givrée
par Manoël
- 1/3 de crème de cacao blanc
- 1/3 de Mentheuse
- 1/3 de crème fraîche liquide
Versez les trois ingrédients dans un verre. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Saupoudrez le tout après du chocolat blanc rapé. Aussi gourmand que givré !
Vivez d'amour & de Croqueuse
Cocktail à base de Croqueuse par Manoël
- 3,5cl de Croqueuse
- 1,5cl de sirop hibiscus vanille (ou sirop hibiscus)
- 1cl jus de citron
- top prosecco
Cocktail festif à base de Pulpeuse
par Manoël
- 1,5cl verjus
- 2cl jus de bergamotte
- 4cl pulpeuse
- Top champagne
Cocktail à base de Mentheuse de Noël
par Manoël
- 1,5cl sirop de chocolat blanc
- 4cl La Mentheuse
- 4cl vodka infusé au bourgeon de sapin
Impérial Tiki
Cocktail à base de Croqueuse par Manoël
- 5cl rhum brun
- 3,5cl crème de pomme La Croqueuse
- 1,5cl jus de citron
- 6cl jus de grenade
Versez et remuez les ingrédients dans un joli verre Tiki pour lui donner tout son sens, et rajoutez surtout plein de glaçons pour bien le rafraîchir.
Trésor de Pâques à La Pulpeuse
par Manoël
- 30cl de Vodka
- 3cl de Pulpeuse
- 2cl de Martini blanc
- 2cl de jus de citron jaune
- 1,5cl sirop de cacao blanc
Le tout sublimé par une meringue au siphon !
Fraîcheur Douceur
Cocktail à base de Mentheuse par Manoël
- 4cl de gin
- 2cl crème de menthe La Mentheuse
- 1,5cl sirop de verveine
- 2cl jus de citron
- 1cl de cognac
Versez les trois premiers ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnissez avec zeste de citron.
Tie Break pour La Pulpeuse
par Manoël
- 30cl de Vodka
- 5cl de Pulpeuse
- 3cl de blanche d’Armagnac
- 2,5cl jus de citron jaune
- Top limonade orange sanguine
Pour les passionné.e.s du tennis !
La Croqueuse spring
Cocktail à base de Croqueuse par Manoël
- 4cl de rhum
- 3cl de Croqueuse
- 1,5cl de sirop de pêche
- 2cl de jus de citron vert
- top eau pétillante
Envie d’aller plus loin ?N’hésitez pas à faire votre sirop de pêche maison. Pour l’eau pétillante, vous pouvez faire un soda pêche et romarin au syphon !
Pulpeuse Spritz !
par Manoël
- 1/2 de Pulpeuse
- 1/2 de Prosecco (ou Blanquette de Limoux)
- 1 trait d’eau gazeuse
- Des glaçons
- Une rondelle de citron !
Notre cocktail star !
Impérial Tiki
Cocktail à base de Croqueuse par Manoël
- 3cl La Croqueuse
- 4cl de vodka
- 6cl de jus de pastèque
- 1,5cl jus de citron
- 1,5cl sirop de framboise
- 3cl croqueuse
- Top tonic hibiscus
Fête Nationale !
Cocktail à base de Mentheuse par Manoël
- 2,5cl La Mentheuse
- 1,5cl sirop de chardonnay
- 4cl gin français
- 2,5cl Mentheuse
- 1,4cl jus de citron
- Top hard seltzer menthe citron fleur de sureau (Français)
Recettes de cocktails signées Yannick
Retrouvez-le sur Instagram : @your_modern_bartender
Lucky Clover
par Yannick
- 30ml de Mentheuse
- 30ml d’Amaretto bianco
- 30ml de crème fraîche
- 10ml Liqueur Curaçao Bleu
Versez les trois ingrédients dans un verre. Mélangez à l’aide d’un shaker. Une recette pleine de rondeur et de gourmandise !
Baby Tooth
par Yannick
- 30ml La Mentheuse
- 30ml Amaretto bianco
- 20ml Jus de citron
- 15ml Sirop d’orgeat
- 20ml Lait de soja
Méthode : Shaker
Décoration : Tête de menthe, zeste de citron, fleurs comestibles par @labtenders
Une recette "punk" réalisée par Proftitube
Retrouvez le sur Instagram et Youtube : @profitutbe
Punk Lady
Cocktail à base de Croqueuse par Proftitube
- 7 framboises
- 1 trait de sirop simple
Une recette toute douce réalisée par Charles Jonville
Retrouvez le sur Instagram : @les_cocktails_de_charles
Milk Punch à La Pulpeuse
par Charles Jonville
Un Milk punch, doux, puissant et vif qui sent bon le citron 🍋
- 40ml de la Pulpeuse
- 30ml de sirop de pâte brisé
- 30ml de solution citrique
- 15ml de cognac
- 50ml de thé noir
- Clarification au lait infusé a la vanille
Une recette détonnante par Marion Tagaux
Retrouvez la sur TikTok et Instagram : @mt_bartending
Minterry
Cocktail à base de Mentheuse par Marion Tagaux
- 4cl de Mentheuse
- 1,5cl Sirop d’hibiscus
- 1,5cl Jus citron jaune
- 3cl Jus de cranberry
- 2,5cl Thé blanc Passion/Menthe
Cocktail by Mariana Uahena
"La Rose de la Pulpeuse"
By Mariana Uahena
- 4 cl Vodka
- 2 cl Pulpeuse
- 2 cl Purée de Mangue MONIN
- 2 cl Jus de citron vert pressé
- 5 cl Jus d’ananas
Méthode de préparation – Shaker
